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SHINDO LAB：加水で多彩な楽しみ方を！ 福岡初のクラフトウイスキー「SHINDO EXPERIMENTAL 01」。 - 後編 -

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SHINDO LAB：加水で多彩な楽しみ方を！
福岡初のクラフトウイスキー「SHINDO EXPERIMENTAL 01」。 - 後編 -

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篠崎倫明／Shinozaki Michiaki from「SHINDO LAB」

福岡をベースに、独創性を追求したスピリッツを手がける注目の造り手、SHINDO LAB。後編では、6月14日にファーストリリースとなった「SHINDO EXPERIMENTAL 01」に加え、地元のサトウキビ栽培の伝統に敬意を表したラム造り、自由な発想でボタニカルを選定したクラフトジンをご紹介します。

文：Ryoko Kuraishi

6月14日に10,000本限定で全国一斉発売された「SHINDO EXPERIMENTAL 01」￥14,300。

加水で、ウイスキーをもっと楽しく。

いよいよベールを脱いだ「SHINDO EXPERIMENTAL」シリーズの第一弾「01」。

"実験的な"を意味する"EXPERIMENTAL"と名付けられたこちらはノンピート仕様で、バーボン樽、ミズナラ樽、シェリー樽など複数の樽で熟成させた原酒をバッティング。

「アルコール度数50度と高めに設定しました。

ウイスキーは嗜好品ですから、ウイスキーにまつわる様々な楽しみ（方）を生かしたいと思っています。加水して楽しむスタイルはその代表例。

１滴ずつ加えて変化する味わいを楽しんでいただきたいですので、50度という度数を選択しました」

昨年夏にSHINDO LABの敷地内にオープンしたコンセプトショップ、SHINDO LAB STANDでは「SHINDO EXPERIMENTAL 01」を期間・数量限定で発売するというから、ぜひ入手して加水による味わいの変化を体験したい。

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