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ハリウッドセレブを魅了する LAクオリティ・カクテルの現在。 ＜前編＞

INTERVIEWバーテンダーインタビュー

ハリウッドセレブを魅了する
LAクオリティ・カクテルの現在。
＜前編＞

#Interview

Giovanni Martinez

全国区の有名メディアから「L.A.で最高のミクソロジストの１人」と絶賛されるジオバニ・マーティネス氏。最近ではパイプを使ったカクテルで大きな話題を呼んだ。そんな彼が紡ぎだすカクテルの秘密とは？

文：Natsumi Aoi（LA在住）

Photos by Chika Okazumi

The Spare Room（ザ・スペアルーム）、The Writer's Room（ザ・ライターズルーム）、La Descarga（ラ・デスカーガ）……。

現在のハリウッドには、ハイクオリティなカクテルを出すナイトクラブ＆バーが目白押しだ。

これは、5年前のL.A.では考えられなかったこと。

「このブームは2、3年前からです。火付け役に一躍買ったのが、ファーム・トゥ・テーブルのコンセプトをバーに持ち込んだマシュー・ビアンカニロ氏のLibrary Bar(ライブラリーバー)でしょう」

こう話すのは、同じくハリウッドの中心にあり、クオリティ・カクテルを出すことで有名なSadie（セイディ）で、スピリッツ＆ミクソロジーのディレクターを担当するジオバニ・マーティネスさんだ。

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