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いま話題の北海道東川町に 「丹丘蒸留所」がオープン！

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いま話題の北海道東川町に
「丹丘蒸留所」がオープン！

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提供：北海道 東川町

人口の半数以上が移住者で、近年も移住者が増え続けていることで有名な北海道東川町。

豊かな自然環境、充実した子育て支援、移住者にも寛容な地域性、さらには起業化支援にも力を入れ、独自の町づくりを推進している人気の町です。

（大雪山の雪解け水により、全国的にも珍しい上水道のない町としても有名！）

そんな東川町に、2025年8月27日（水）、「丹丘蒸留所（たんきゅうじょうりゅうしょ）」が開業します。

こちらの蒸留所は、「公設民営型」の蒸留施設。

自治体と民間が連携した、全国でも珍しい蒸留所です。

で、蒸留等の製造チームを率いるのは、香港で国際的評価を受けた「Perfume Trees Gin」を開発したチョウ・エイ・シュンさん（Cheung Wing Chun、通称ジョセフ）です。

そう、DRINK PLANETでも紹介した香港のバーテンダー、キット・チュンさんとともに「Perfume Trees Gin」を手がけた人物です。

本場スコットランドで蒸留・ブレンダー経験をもつダーウェイ・シェイさん（Da-Wei Hsieh、通称デイビッド）も参画しています。

第一弾の商品として、地元の東川米やトドマツを使用したクラフトジン「雪の窓」シリーズをリリース。

さらに年内にはシングルモルトウイスキーの蒸留も開始するそうです。

東川町のふるさと納税サイトにて、返礼品での取り扱いも開始したんだとか！

いますぐチェック！

★丹丘蒸留所
https://www.tankyudistillery.jp/ja

★東川町ふるさと納税特設サイト（雪の窓）
https://higashikawa-kabunushi.jp

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